Cioccolato Fondente Confezione Repubblica Dominicana 80% - Fave 3 kg - Valrhona
Un cioccolato d’eccezione dai sapori aciduli e cacao intensi
Il Cioccolato Fondente Confezione Repubblica Dominicana 80% di Valrhona è un prodotto di punta pensato per i professionisti più esigenti. Derivato dalle fave di cacao coltivate nella provincia di Duarte, nella Repubblica Dominicana, questo cioccolato si distingue per un profilo aromatico unico che combina note acidule, frutti maturi, un’amarezza sottile e un’intensità di cacao.
Caratteristiche principali
- Origine pura: Fave di cacao coltivate esclusivamente nella Repubblica Dominicana, nella provincia di Duarte.
- Profilo aromatico complesso: Sapori aciduli, note di frutti maturi, intensità di cacao e amarezza equilibrata.
- Senza burro di cacao aggiunto: Rispetto della purezza e dell’autenticità del cioccolato.
- Non adatto per coperture e stampaggio: Ideale per ripieni, ganache, mousse, biscotti, soufflé e gelati.
- Impegno sostenibile: Valrhona promuove l’agroforestazione attraverso il suo programma Cacao Forest, per un cacao etico e sostenibile.
Applicazioni consigliate
- Ganache e creme: Dona profondità e complessità alle tue preparazioni.
- Mousse e soufflé: Esalta i tuoi dessert con aromi unici e intensi.
- Biscotti e gelati: Ideale per creazioni di pasticceria e gelateria raffinate.
Ingredienti
- Fave di cacao della Repubblica Dominicana
- Zucchero
Allergeni:
- Può contenere tracce di latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte), frutta a guscio e soia.
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Grassi totali: 43 g (di cui saturi: 26 g)
- Carboidrati totali: 26 g (di cui zuccheri: 21 g)
- Proteine: 11 g
- Fibre alimentari: 17 g
- Sale: 0 g
Perché scegliere questo cioccolato?
- Sapori autentici: Un cioccolato che esprime il carattere unico dell’isola di Santo Domingo.
- Adatto ai professionisti: Perfetto per applicazioni di pasticceria esigenti e varie.
- Impegno etico: Sostegno a pratiche agricole sostenibili grazie al programma Cacao Forest.
Impegno sostenibile di Valrhona
Valrhona, con la sua iniziativa Cacao Forest, si impegna nello sviluppo di una coltivazione del cacao sostenibile nella Repubblica Dominicana. L’obiettivo è promuovere pratiche di agroforestazione rispettose dell’ambiente garantendo al contempo una produzione di cacao di alta qualità.
