Cerchio per mousse rotondo in acciaio inox – Ø 12 cm x H 4,5 cm
L'equilibrio perfetto tra precisione individuale e golosità da condividere.
Questo cerchio da pasticceria da 12 cm di diametro è l'accessorio ideale per realizzare entremets di media dimensione, perfetti per 2 persone, o presentazioni da tavola sofisticate. La sua altezza di 4,5 cm permette una grande libertà creativa per sovrapporre texture croccanti, biscotti morbidi e mousse vellutate con una regolarità professionale.
Perché scegliere il nostro cerchio in acciaio inox da 12 cm?
Più largo di una nonnette classica ma più compatto di uno stampo familiare, questo formato è un indispensabile nel laboratorio di pasticceria.
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Formato versatile: Con i suoi 12 cm, questo cerchio è ideale per "lunchbox cakes", bavarese da condividere o presentazioni di verdure e tartare in formato familiare.
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Acciaio inossidabile certificato: Realizzato in acciaio inox di alta qualità, garantisce una totale neutralità del gusto e una resistenza estrema alla corrosione, anche con preparazioni acide.
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Design professionale: La sua struttura rigida assicura un sostegno perfetto durante il raffreddamento, mentre la parete interna lucidata facilita uno sformo netto e brillante.
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Adattabilità termica: Progettato per un uso intensivo, passa senza problemi dal congelatore al forno tradizionale senza alcun rischio di deformazione.
Consigli d'uso & trucchi dello chef
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Finitura a specchio: Per ottenere bordi perfettamente lisci sui tuoi entremets, rivesti l'interno del cerchio con un nastro di rodoide prima di versare le tue preparazioni.
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Cottura controllata: Posiziona il tuo cerchio su un tappetino da forno in silicone (tipo Silpat) per una distribuzione uniforme del calore e una base perfettamente piana.
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Facile da pulire: Questo cerchio è completamente compatibile con la lavastoviglie, garantendo un'igiene perfetta senza sforzi aggiuntivi.
