Barre d'Inserto "Tube" in Acciaio Inossidabile per Pasticceria – Mallard Ferrière
L'innovazione indispensabile per pasticceria cava dal disegno moderno e raffinato.
Progettata nei laboratori Mallard Ferrière nella regione parigina, questa barra d'inserto in acciaio inossidabile (Riferimento: 10634) è l'accessorio tecnico che trasforma la realizzazione delle vostre paste lievitate. Collocata al centro dello stampo, permette di ottenere una pasta cava e golosa, pronta ad accogliere i vostri ripieni più creativi.
Perché usare il Tube in Acciaio Inossidabile Mallard Ferrière?
Questo supporto per la cottura è studiato appositamente per garantire una cavità centrale perfetta senza cedimenti della pasta.
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Controllo della Cavità: Sostenendo la pasta sfoglia o lievitata durante la cottura, la barra impedisce al centro di richiudersi, creando una crosta regolare pronta per essere farcita.
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Disegno Moderno: Permette di realizzare barrette di pasticceria dall'aspetto lineare ed elegante, ideali per le vetrine delle pasticcerie di alta qualità.
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Fabbricazione Francese: Prodotto di alta qualità realizzato nei laboratori Mallard Ferrière, garanzia di durata e precisione professionale.
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Massima Versatilità: Perfetto per ripieni dolci (creme, ganache, inserti di frutta) o creazioni salate audaci.
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Alta Resistenza: Materiale inox di prima qualità che sopporta temperature da -40°C a +230°C, compatibile con il congelamento e la cottura ad alte temperature.
Consigli d'uso & Sinergia
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La Coppia Vincente: Per un risultato ottimale, questa barra si usa con lo Stampo Barretta Pasticceria (Rif: 10631). Si posiziona esattamente al centro della pasta posta nello stampo.
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Sformatura: Grazie alla sua finitura liscia, la barra si rimuove facilmente dopo la cottura, lasciando un tunnel netto per un dosaggio preciso.
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Manutenzione Professionale: Facile e veloce da pulire, la barra è compatibile con la lavastoviglie o si lava con acqua calda e sapone.
