LorAnn Oils - Formato da pasticceria
Aroma LorAnn Red Velvet 118 ml
Aroma red velvet nel formato da pasticceria da 118 ml, con la tipica nota di cacao e vaniglia dei cake americani.
L'aroma LorAnn Red Velvet 118 ml è un aroma alimentare nel classico formato in bottiglia, con dosaggio standard. Una tipica nota di cacao e vaniglia dei red velvet cake americani, pensata per una produzione regolare in negozio o in laboratorio.
Caratteristiche
- Formato del flacone
- 118 ml
- Dosaggio professionale
- Standard
- Stabile in cottura
- 180 °C
Applicazioni
- Torte red velvet d'autore: autentico gusto di cacao e vaniglia in tutti gli strati di una torta a strati.
- Cupcake red velvet con frosting al cream cheese: gusto più intenso nell'impasto.
- Macaron e cheesecake red velvet: ganache montate e gusci rossi per dolci vivaci.
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
|---|---|
| Formato | Flacone da 118 ml, con beccuccio dosatore |
| Concentrazione | Dosaggio standard (da distinguere dai Super Concentrati da 3,7 ml, da 3 a 4 volte più potenti) |
| Uso | Pasticceria professionale, negozi, cucina esigente |
| Ingredienti | Composizione variabile a seconda del gusto, vedere l'etichetta del flacone |
| Conservazione | Temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al cacao classico?
L'aroma dona la caratteristica nota di cacao e vaniglia del red velvet senza modificarne il colore o la consistenza: il colorante rosso va aggiunto separatamente.
Qual è il dosaggio per una torta red velvet a strati?
Da 5 a 10 ml per 500 g d'impasto, da regolare assaggiando gradualmente; il sapore si intensifica dopo la cottura.
Si abbina al cream cheese?
Sì, red velvet e cream cheese sono l'abbinamento classico dei dolci americani, dosando separatamente ciascun aroma.
Risorse aggiuntive
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Abbinamento classico americano: Aroma LorAnn Cream Cheese 118 ml
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