Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell 100ml

Colorante liposolubile - Campanula 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Blue Bell - 100 ml

Tonalità blu-viola delicata, simile alla campanula

Blue Bell è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per uso professionale o per un laboratorio con produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità blu-viola delicata, simile alla campanula, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato pro

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Blue Bell (blu-viola delicata, simile alla campanula)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a sfumature delicate e wedding cake romantiche

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E133, E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: Ricordati di incorporare il colorante in un grasso già fuso o tiepido per ottenere una dispersione omogenea. Scopri tutta la gamma nella collezione dei coloranti liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce servono per ottenere la tonalità Blue Bell?

In genere bastano da due a tre gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Blue Bell pastello. Aggiungi il colorante goccia a goccia e mescola prima di aggiungerne altro: su una base bianca l'intensità aumenta rapidamente.

Questo colorante Blue Bell è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Blue Bell è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per sfumature delicate e wedding cake romantiche.

Si può mescolare Blue Bell con un'altra tonalità Colour Mill?

Sì, i coloranti liposolubili Colour Mill si possono mescolare tra loro per rendere Blue Bell più chiaro o più intenso. Fai una prova su una piccola quantità di materia grassa prima di colorare tutta la preparazione.

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