Colorante Alimentare Liposolubile Blu – 1 kg
Silikomart Professionale – E133
Il colorante liposolubile blu in polvere è un indispensabile per i professionisti della cioccolateria, pasticceria creativa e confetteria. Composto da blu brillante FCF (E133), è formulato appositamente per colorare efficacemente i grassi come cioccolato, burro di cacao, ganache o glasse ricche.
Ideale per creazioni ricche di colore: entremets galaxy, caramelle stampate, creazioni estive a tema marino, ecc.
✅ Caratteristiche tecniche
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Tipo : Liposolubile
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Colore : Blu
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Colorante : E133 (Blu brillante FCF)
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Dosaggio massimo consigliato : 1,96 g/kg
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Peso netto : 1 kg
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Confezionamento : Sacchetto richiudibile
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Conservazione : A temperatura ambiente, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce
Modalità d’uso
Per integrazione nelle preparazioni:
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Far sciogliere il tuo grasso (burro di cacao, crema, cioccolato…).
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Incorporare la polvere blu e mescolare accuratamente fino a ottenere un colore uniforme.
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Aggiungere al composto finale.
Per decorazione della superficie:
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Mescolare una piccola quantità di polvere con alcool alimentare (Rejuvenator) o con acqua.
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Applicare con un pennello sulla superficie del cioccolato o di uno stampo.
Utilizzato dagli chef per creare effetti visivi intensi e controllati in temi moderni (oceano, cielo, blu reale, ecc.).
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