Colorant Liposoluble - Colour Mill Nude
Colorant Liposoluble - Colour Mill Nude

Colorante liposolubile - Nude 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
100% Commestibile
Senza lattosio

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Nude 100ml Colorante liposolubile - Nude 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Nude - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Nude è un colorante liposolubile concentrato, in flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Nude dona un beige rosato molto neutro, simile al colore naturale di una ganache montata.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Nude: un beige rosato molto neutro, simile al colore naturale di una ganache montata.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per dosare gradualmente goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (glassa reale, sciroppo). Agita il flacone prima dell'uso e aggiungi il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Il flacone da 20 ml è sufficiente per una torta intera?

Il colorante è molto concentrato: bastano poche gocce per colorare una quantità consistente di preparato. In genere, un flacone da 20 ml di Nude è sufficiente per colorare diverse dosi di cioccolato, ganache o crema al burro.

Come si ottiene una tonalità Nude più pastello?

Diluisci gradualmente il colorante nel cioccolato bianco o in una base neutra, aggiungendolo goccia a goccia: la tonalità Nude si intensifica rapidamente, quindi è meglio partire da una piccola quantità e scurire il composto, piuttosto che fare il contrario.

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Nude è pensato soprattutto per preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). Negli impasti cotti in forno, la tonalità può attenuarsi leggermente a seconda della temperatura e della durata della cottura.

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