Colour Mill
Colorante liposolubile - Colour Mill Nude 100 ml
Colorante liposolubile tonalità Nude, formato Pro 100 ml
Colour Mill Nude richiama il lino ecru e il beige rosato della lingerie femminile. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, ghiaccia reale e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per wedding cake contemporanee a tema naturale di alta gamma e cupcake per eventi e serate eleganti in palette terrose, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).
Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Nude rimane stabile dopo la cottura, rendendola l'opzione di riferimento per gli impasti delle torte colorati prima del passaggio in forno. Il flacone da 100 ml è pensato per le pasticcerie boutique con produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al millilitro rispetto al flacone da 20 ml, per un uso quotidiano senza frequenti riassortimenti.
Tonalità Nude
Riferimento ufficiale della palette Colour Mill (Australia).
Nude: 3 sfumature in base al dosaggio
La tonalità si modula delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.
Dosaggio leggero
Da 2 a 3 gocce / 250 g
Dosaggio standard
Da 5 a 8 gocce / 250 g
Dosaggio intenso
Da 15 a 25 gocce / 250 g
Altro formato disponibile
Per testare la tonalità o per un uso occasionale, è disponibile anche in formato piccolo:
Colour Mill Nude 20 ml
6,19 €
Idee creative con Nude
5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:
-
• Wedding cake contemporanee a tema naturale di alta gamma
-
• Cupcake per eventi e serate eleganti in palette terrose
-
• Layer cake minimaliste per boutique di pasticceria di design
-
• Biscotti con ghiaccia reale per ricevimenti sofisticati
-
• Macaron nuziali a tema vintage romantico
Caratteristiche
-
• Marca: Colour Mill (Australia)
-
• Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
-
• Tonalità: Nude
-
• Confezionamento: Flacone morbido contagocce da 100 ml
-
• Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero
-
• Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce ogni 250 g di preparato
-
• Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non schiarisce dopo la cottura
-
• Origine: Australia (produzione proprietaria)
Modalità d'uso
-
Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
-
Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce ogni 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
-
Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
-
Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
-
Eventuale aggiustamento: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce supplementari e mescolare nuovamente. Procedere per incrementi per non saturare il colore.
Ingredienti e conformità
Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).
Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.
Conservazione
-
• Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
-
• Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
-
• Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
-
• Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.
Consiglio Patissland - Nude
Nude è l'alternativa elegante a Blush per le wedding cake 2024-2026. Funziona in monocromia su fondo avorio per un effetto scultoreo (le wedding cake testurizzate 100% Nude spopolano su Pinterest). Abbinatelo a Caramel o Latte per una sfumatura earthy, mai a colori saturi che lo renderebbero banale.
Domande frequenti
A partire da quale volume di attività il formato da 100 ml è conveniente?
Il formato da 100 ml diventa conveniente a partire da circa 5 ordini colorati a settimana. Per iniziare o semplicemente provare una tonalità, il formato da 20 ml (vedi sopra) resta più adatto.
Quante gocce servono per 250 g di buttercream?
Per le tonalità pastello: da 2 a 4 gocce. Per le tonalità vivaci: da 5 a 10 gocce. Per le tonalità scure: da 12 a 20 gocce. Iniziate sempre con una quantità inferiore e aggiustate gradualmente: è più semplice intensificare che schiarire.
Il colorante Colour Mill resiste alla cottura?
Sì, Colour Mill è uno dei pochi coloranti liposolubili a mantenere la propria intensità dopo la cottura in forno fino a 180 °C. È questa proprietà a distinguerlo dai classici coloranti liquidi, che si schiariscono in forno.
Si può utilizzare Colour Mill su basi acquose (ghiaccia reale, sciroppo)?
No, Colour Mill liposolubile è progettato per le basi grasse: cioccolato fuso, ganache, buttercream, pasta di zucchero. Per le basi acquose, utilizzate la gamma Colour Mill idrosolubile.
Il flacone ha un contagocce integrato?
Sì, anche il flacone Colour Mill da 100 ml dispone di un foro contagocce integrato nel tappo morbido, nonostante il contenitore più grande. Una semplice pressione eroga una goccia precisa.
Per andare oltre
Completate la vostra palette Colour Mill:
