Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve - vue 3
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve
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Colorante liposolubile - Mauve 20ml

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€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Mauve 20 ml

Tonalità mauve, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Mauve evoca il mauve sbiadito di un giardino antico e il rosa-viola cipriato. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. È perfetto per torte nuziali a tema vintage romantico e sofisticato e per layer cake per anniversari di matrimonio (40 anni).

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Mauve

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido da 20 ml con contagocce, per un dosaggio preciso
  • Stabile in cottura fino a 180°C, il colore non schiarisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Mescolare per 30-60 secondi, poi lasciare riposare per 30 minuti: il colore si sviluppa pienamente durante il riposo
  • Non usare su basi acquose (glassa reale, sciroppo): per questi usi è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E122, E132, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 20 ml è adatto per provare le tonalità e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della gamma Colour Mill costa meno al ml.

Avvertenza: E122: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, il colore resta stabile fino a 180°C e non schiarisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi classici.

Quante gocce servono per 250 g di preparato?

Calcola da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 per una tonalità vivace e fino a 20 per una tonalità scura. È meglio aggiungerle gradualmente.

Nel flacone da 20 ml si è formata una separazione: è normale?

Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agita per 10 secondi prima di ogni uso.

Per approfondire

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