Colour Mill - Goccia al cioccolato
Goccia al cioccolato 125 g - Bianco naturale
Cioccolato colante pronto all'uso, dal bianco naturale e luminoso
Il Choco Drip Bianco Naturale Colour Mill è un cioccolato colante pronto all'uso, calibrato per creare colature nette e regolari lungo il bordo di una torta (tecnica del drip cake). La sua tonalità rimane calda e luminosa, simile al cioccolato bianco fuso, senza virare al giallo una volta solidificata.
Confezionato in una pratica sac à poche con beccuccio da 125 g, si scalda in pochi secondi e si applica direttamente, senza bisogno di temperarlo o di dosarlo.
Caratteristiche
125 g
Quantità
Bianco naturale
Tonalità
Usi consigliati
- Cerimonie familiari e matrimoni classici, come base neutra e luminosa
- Tronchetti e decorazioni invernali, in contrasto con frutti rossi o cioccolato fondente
- Layer cake minimaliste su ganache colorate, per un effetto contemporaneo
Modalità d'uso
- Scaldate la sac à poche chiusa nel microonde a intervalli di 10 secondi (oppure a bagnomaria a fuoco basso), finché il composto non diventa fluido e senza grumi
- Fate una prova sul bordo di una ciotola: la colatura deve fermarsi dopo 2 o 3 cm, senza scendere fino al fondo
- Applicate su una torta ben fredda, premendo delicatamente dal bordo verso l'esterno, poi mettete in frigorifero per 15 minuti per far solidificare il drip
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: zucchero, oli e grassi vegetali (palma), emulsionanti: E322 (soia), E492, siero di latte in polvere, aroma, antiossidanti: E307, E307b, solidi del latte, panna in polvere.
Allergeni: contiene soia e latte.
Nota: scaldate a brevi intervalli di 10 secondi anziché tutto in una volta: un riscaldamento troppo prolungato rende il drip troppo liquido e le colature scivolano fino al vassoio. La torta deve essere tolta dal frigorifero, con la glassa esterna già solidificata, così la colatura si ferma nettamente.
Domande frequenti
Il Choco Drip Bianco Naturale ingiallisce quando si asciuga?
No, la tonalità rimane stabile una volta solidificata. Evitate solo di scaldarlo troppo nel microonde, perché potrebbe perdere leggermente brillantezza.
Per quante torte basta una sac à poche da 125 g?
Una sac à poche è sufficiente per decorare il bordo di una layer cake di 20-22 cm di diametro, con un po' di prodotto in più per correggere il gesto.
Si può colorare questo drip bianco con un colorante Colour Mill?
Sì, è proprio pensato per essere una base neutra: aggiungete qualche goccia di colorante liposolubile dopo averlo scaldato e mescolate prima di applicarlo.
Per saperne di più
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