Pavoni - Stampo Pavocake
Karma
Stampo in silicone con motivo a spirale, Francesco Boccia x Pavoni, 1.000 ml
Progettato dallo chef pasticcere Francesco Boccia per Pavoni, lo stampo Pavocake Karma presenta un motivo a cerchi concentrici in rilievo che forma una spirale. Diametro di 180 mm, altezza di 55 mm, volume di circa 1.000 ml.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 180 mm
- Volume
- ~1.000 ml
- Durata in forno
- 2.000 cicli
Utilizzi
- Entremets, mousse e creazioni ghiacciate dal design scultoreo
- Inserti e pezzi da vetrina con effetto a spirale
- Creazioni salate, oltre alle preparazioni dolci
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia, collezione Pavocake |
|---|---|
| Designer | Francesco Boccia |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 55 mm |
| Volume | ~1.000 ml |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Durata | Fino a 2.000 cicli in forno |
Domande frequenti
Chi è Francesco Boccia?
Chef pasticcere che ha progettato lo stampo Karma per la collezione Pavocake di Pavoni, noto per i suoi design scultorei.
Lo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la sua forma e la sua resistenza termica consentono di realizzare anche creazioni salate, oltre agli entremets dolci.
Qual è la durata dichiarata da Pavoni?
Il silicone alimentare dello stampo Karma resiste fino a 2.000 utilizzi in forno senza cali di prestazioni.
Risorse aggiuntive
Scopri anche lo stampo Ondulation e la collezione Pavoni nella sezione stampi per entremets.
Domanda utile
Cosa bisogna sapere su questo prodotto?
Progettato dallo chef pasticcere Francesco Boccia per Pavoni, lo stampo Pavocake Karma presenta un motivo a cerchi concentrici in rilievo che forma una spirale. Diametro di 180 mm, altezza di 55 mm, volume di circa 1.000 ml.
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