Colorant en gel - Violet
Colorant en gel - Violet

Colorante in gel - Viola

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel viola

Tonalità viola concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel viola Wilton permette di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dalla sfumatura pastello al colore intenso, senza rendere troppo liquida la preparazione. Il suo equilibrio tra rosso e blu crea un viola né troppo tendente al blu né troppo rosato, facilmente modulabile verso il lilla o l'ametista.

Caratteristiche

28 g
Formato del barattolo
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: lavorare per 5-8 minuti, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
  • Crema al burro e glassa reale: incorporare al termine della montatura, per 2 minuti a velocità media
  • Adatto per decorazioni color lavanda pastello, lilla, iris e macarons floreali
  • Si può anche diluire in una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero essiccata

Dosare con la punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione. Questo colorante contiene uno o più coloranti azoici (vedere la composizione sopra). In conformità alla normativa europea, il loro consumo può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Barattolo da 28 g
Consistenza Gel denso concentrato
Pigmento dominante miscela di azorubina (E122) e Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, glassa reale, pan di Spagna
Conservazione Conservare con il tappo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile usare un colorante liposolubile.

Come ottenere un viola più tendente al blu o più rosato?
Aggiungere una punta di blu reale per virare verso l'ametista, oppure una punta di rosa per ottenere un viola più caldo.

Per saperne di più

Scopri tutta la collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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