Colorant en gel - Royal Blue
Colorant en gel - Royal Blue

Colorante in gel - Blu reale

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel Blu reale

Tonalità blu reale concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel Blu reale Wilton consente di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dal colore pastello alla nuance intensa, senza rendere troppo umida la preparazione. La sua formula esclusiva a base di Brilliant Blue FCF dona un blu saturo e luminoso, stabile nel tempo sia sulla pasta di zucchero sia sulla glassa reale.

Caratteristiche

28 g
Formato del barattolo
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: lavorare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
  • Crema al burro e glassa reale: incorporare al termine della montata, per 2 minuti a velocità media
  • Perfetto per decorazioni marine, temi araldici o un cielo stellato in pasta di zucchero
  • Può anche essere diluito in una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero essiccata

Dosare sulla punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Barattolo da 28 g
Consistenza Gel denso concentrato
Pigmento principale Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, glassa reale, pan di Spagna
Conservazione Conservare con il coperchio ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere è sufficiente la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, preferire un colorante liposolubile.

Questo blu si scurisce molto dopo l'applicazione?
Sì, lasciare riposare la pasta di zucchero per 30-60 minuti prima di valutare la tonalità finale, poiché il pigmento continua a distribuirsi.

Per saperne di più

Scopri tutta la collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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