Saracino - Glasse a Specchio Pro
Glassa a Specchio al Lampone - 1 kg
Il rosso intenso per entremets al lampone e al cioccolato.
La glassa a specchio al lampone Saracino nel formato da 1 kg dà il tocco finale a entremets al lampone, al lampone e cioccolato, al lampone e pistacchio e alle bavaresi rosse. Il suo colore rosso intenso e il suo aroma caratteristico evocano la polpa del lampone maturo, con un risultato stabile anche dopo diverse ore in vetrina.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- Vaso da 1 kg
- Temperatura di applicazione
- 40-45 °C
- Prodotto dal 1962
- Italia
Usi consigliati
- Scaldare a 40-45 gradi prima dell'uso.
- Versare sul dolce ben freddo o congelato (idealmente a -18 gradi) per una presa rapida.
- Ideale per dolci al lampone, lampone e cioccolato, lampone e pistacchio, e bavaresi rosse.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | sciroppo di glucosio, saccarosio, acqua, amido modificato, addensanti (E406, E440), correttori di acidità (E330, E331), aroma, conservante (E202), estratto vegetale di cartamo, colorante (E120) |
|---|---|
| Energia / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Grassi / 100 g | 0 g |
| Carboidrati / 100 g | 65 g, di cui zuccheri 52-53 g |
| Proteine / 100 g | 0 g |
| Sale / 100 g | 0 g |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
A quale temperatura applicare questa glassa?
Scaldare a 40-45 gradi, poi versare sul dolce ben freddo o congelato per una finitura a specchio rapida e uniforme.
Questa glassa sostituisce una preparazione fatta in casa?
Sì, evita di dover gestire da sé pectina, glucosio e colorazione, garantendo un risultato costante a ogni utilizzo.
Questa glassa si mantiene in vetrina per diverse ore?
Sì, l'effetto a specchio e il colore restano stabili anche dopo diverse ore di esposizione.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Glasse a Specchio e la collezione Saracino.
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