Pavoni - Colorante in Polvere Liposolubile
Colorante in Polvere Liposolubile Lilla 40 g
Una tonalità lavanda rara e raffinata per decorazioni e preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Lilla Pavoni, linea Chocolart, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao e a preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche tecniche
- Tipo
- Liposolubile
- Si disperde nei grassi
- Formato
- 40 g
- Polvere ad alta densità
- Tonalità
- Lilla
- Tonalità delicata, color lavanda
Usi consigliati
- Decorazione e copertura
- Burro di cacao (spruzzatura, aerografo, pennello)
- Pasta di mandorle
- Pasta di zucchero
- Ganache
- Creme
Tonalità lavanda rara e raffinata, il lilla è adatto ai temi floreali, romantici e primaverili, nonché alle decorazioni pastello e alle creazioni delicate.
Tonalità delicata: dosa il lilla poco alla volta. Disperdilo nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi C; aggiungi un po' di bianco per ottenere una lavanda più chiara. Questo colorante non è pensato per le preparazioni a base d'acqua.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Lilla |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Coloranti E170, E120 (carmine), E133 |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una materia grassa fusa (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie nell'acqua. Per qualsiasi preparazione grassa è necessario un colorante liposolubile come questo.
Come schiarire la tonalità verso una lavanda pastello?
Aggiungi gradualmente un po' di bianco al lilla disperso nel burro di cacao fuso, fino a ottenere una lavanda più chiara e pastello.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E170, E120 (carmine, di origine animale) ed E133, senza avvertenze normative sull'attenzione dei bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Risorse aggiuntive
Scoprite la nostra collezione di coloranti liposolubili e tutta la gamma Pavoni su Patissland. Per comporre le vostre palette, abbinate questo lilla al Colorante Liposolubile Rosa 40 g o al Colorante Liposolubile Blu Tiffany 40 g.
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