Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel 25 g - Turchese - ProGel
Colorante alimentare in gel color turchese, flacone concentrato da 25 g
ProGel Turquoise evoca una laguna tropicale delle Maldive e una piuma di pavone. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per wedding cake per matrimoni a tema tropicale sofisticato e layer cake di compleanno a tema oceano o avventura marina, offre un colore intenso e stabile con poche passate di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e olio, funziona altrettanto bene con le basi acquose (ghiaccia reale, glasse a base d’acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e con quelle grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di pasticceria, mentre altri coloranti sul mercato richiedono 2 linee separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell’intensità desiderata.
Caratteristiche
- Peso netto
- 25 g
- Versatilità
- Acqua + olio
- Preparazioni / tubetto
- Da 30 a 50
Utilizzi
- Wedding cake per matrimoni a tema tropicale sofisticato
- Layer cake di compleanno a tema oceano o avventura marina
- Biscotti con ghiaccia reale a tema piuma di pavone o cavalluccio marino
- Drip cake a tema laguna o destinazione tropicale
Tabella di dosaggio (per 250 g di preparato)
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marchio | Rainbow Dust, linea ProGel |
|---|---|
| Tonalità | Turchese |
| Contenuto | 25 g, tubetto morbido |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato, universale per acqua e olio |
| Ingredienti | base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Utilizzare entro 18 mesi dall’apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Sea Green : tonalità più delicata per un effetto costiero
- ProGel Sky Blue : blu più chiaro per una sfumatura laguna
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Per quali temi è preferita la tonalità Turchese?
Il turchese è l’equilibrio tra verde e blu, molto richiesto per le wedding cake tropicali e i matrimoni all’estero (Maldive, Seychelles). Abbinato all’oro, evoca una piuma di pavone; accostato ad Arancione e Crema, ricorda una spiaggia di lusso.
Questo colorante è adatto per ricoprire il cioccolato?
Sì, è stato formulato per incorporarsi nel cioccolato temperato senza alterarne la consistenza. Aggiungete gradualmente una punta di gel alla fine del temperaggio e mescolate con una spatola fino a ottenere un colore omogeneo prima della copertura o della formatura.
Come conservare il tubetto tra un utilizzo e l’altro?
Prelevate sempre il prodotto con uno stuzzicadenti pulito, richiudete accuratamente il tubetto dopo l'uso e conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, tra 15 e 22 gradi C. Una volta aperto, usatelo entro 18 mesi per mantenerne la massima intensità.
Risorse aggiuntive
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