Colorante in Gel 25g - Azzurro Cielo - ProGel

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Colorante in Gel 25g - Azzurro cielo - ProGel

Colorante alimentare in gel tonalità Azzurro cielo, flacone concentrato 25g

ProGel Azzurro cielo evoca un cielo estivo chiaro, acqua di piscina al sole. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati di cake design esigenti. Particolarmente ricercato per cupcake di compleanno per bambini a tema cielo e nuvole e biscotti royal icing a forma di aereo, nuvola o pesce, offre una tonalità stabile e intensa con poche punte di stuzzicadenti.

Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale acqua e olio, funziona sia su basi acquose (royal icing, glassa all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia su basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente da pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di pasticceria, dove i coloranti Colour Mill richiedono 2 gamme separate (lipo + idro). Formato concentrato da 25 g che copre da 30 a 50 preparazioni a seconda dell'intensità desiderata.

Azzurro cielo: 3 sfumature a seconda del dosaggio

La tonalità si modula sottilmente in base al dosaggio, senza perdere la sua identità. Il gel ProGel si dosa con la punta dello stuzzicadenti per un controllo preciso.

Idee creative con Sky Blue

5 usi distintivi dove questa tonalità fa la differenza:

• • Cupcake per compleanni di bambini tema cielo e nuvole
• • Biscotti royal icing a forma di aereo, nuvola o pesce
• • Layer cake più dinamici di Baby Blue per bambini 4-10 anni
• • Drip cake tema oceano tropicale con colature blu
• • Paste di zucchero colorate per cerimonie familiari maschili

Caratteristiche

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito)
• • Tipo : Colorante alimentare in gel concentrato generalista
• • Tonalità : Sky Blue
• • Confezione : Tubo flessibile 25g
• • Versatilità : Basi acquose E grasse (royal icing, glassature, buttercream, ganache, cioccolato, fondente, pasta di zucchero)
• • Dosaggio : 1-3 punte di stuzzicadenti per 250 g di preparato
• • Formato : Tubo flessibile con apertura precisa per dosaggio gel

Modalità d'uso

1. Prelievo : immergere la punta di uno stuzzicadenti pulito nel gel ProGel e prelevare una nocciolina. Il formato gel concentrato non si dosa a goccia ma a punta.
2. Dosaggio iniziale : depositare 1 punta di stuzzicadenti in 250 g di preparato per tonalità pastello, 2-3 punte per tonalità vivaci, 5-8 punte per tonalità scure e saturate.
3. Incorporazione: mescolare energicamente con la spatola o con il robot per 60 secondi per distribuire uniformemente il gel. La consistenza gelatinosa facilita l'integrazione senza grumi.
4. Riposo e stabilizzazione: coprire a contatto e lasciare riposare 15-30 minuti. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
5. Regolazione: se la tonalità è troppo chiara, prelevare 1 o 2 punte in più e mescolare nuovamente. Usare sempre uno stuzzicadenti pulito per preservare il gel nel tubetto.

Ingredienti e conformità

Composizione: base gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto a diete vegetariane.

Conservazione

• • Conservare il tubetto chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22°C.
• • Usare sempre uno stuzzicadenti pulito per prelevare il gel: questo preserva la durata del tubetto.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi per preservare l'intensità massima dei pigmenti.
• • Durata di conservazione: fare riferimento alla DLUO indicata sul tubetto.

Consiglio Patissland - Sky Blue

Sky Blue è più vivace di Baby Blue, riservatelo per compleanni di bambini ed eventi dinamici (non per baby shower che richiedono dolcezza). Combinato con Giallo e Lemon, evoca perfettamente le merende estive soleggiate. Per torte a strati a tema mare, sfumate Sky Blue, Turchese, Zaffiro dall'alto verso il basso.

Domande frequenti

Per approfondire

Completa la tua palette di coloranti Patissland:

• • Per arricchire la tua palette ProGel, completa con ProGel 25g - Baby Blue per le tue preparazioni multicolore.
• • Per preparazioni contrastate, aggiungi anche ProGel 25g - Baby Pink al tuo stock.
• • E per un'intensità massima su grandi ordini, considera anche ProGel Colorante in Gel Concentrato Lilac Progel.
• • Per una colorazione specificamente ottimizzata in base al tipo di preparazione, scopri anche la nostra gamma Colour Mill (60 tonalità liposolubili + 27 idrosolubili).