Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel 25 g - Lemon - ProGel
Colorante alimentare in gel tonalità Lemon, flacone concentrato da 25 g
ProGel Lemon evoca la scorza del limone Meyer e il sole delicato della primavera. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati di cake design esigenti. Particolarmente apprezzato per cupcake per brunch primaverili con decorazioni agli agrumi e layer cake luminose e delicate per compleanni di bambini, offre una tonalità intensa e stabile con poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e olio, funziona altrettanto bene sia sulle basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, pasta di zucchero, fondente per pasticceria). Un solo tubetto per tutta la gamma di pasticceria, mentre altri coloranti in commercio richiedono 2 gamme separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g è sufficiente per 30-50 preparati, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
- Peso netto
- 25 g
- Versatilità
- Acqua + olio
- Preparati / tubetto
- Da 30 a 50
Utilizzi
- Cupcake per brunch primaverili con decorazioni agli agrumi
- Layer cake luminose e delicate per compleanni di bambini
- Torte nuziali primaverili a tema giardino alla francese
- Biscotti di royal icing a tema api e fiori gialli
Tabella di dosaggio (per 250 g di preparato)
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
|---|---|
| Dosaggio standard | Da 2 a 3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | Da 5 a 8 punte / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, linea ProGel |
|---|---|
| Tonalità | Limone |
| Capacità | 25 g, tubetto morbido |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato, universale per acqua e olio |
| Ingredienti | base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | non è dichiarato alcun allergene maggiore. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Utilizzare entro 18 mesi dall'apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Giallo : giallo più intenso per decorazioni solari
- ProGel Verde menta : abbinamento pastello vivace molto richiesto per i baby shower
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra Lemon e Jaune?
Lemon è più delicato e cremoso di Jaune, il che lo rende un'ottima scelta per baby shower dai toni neutri e wedding cake primaverili. Si abbina bene a Mint Green per una palette pastello vivace, tipica delle merende per bambini.
Come regolare l'intensità della tonalità?
Iniziate sempre con una dose leggera (1 punta di stuzzicadenti per 250 g), poi aggiungetene gradualmente: da 2 a 3 punte per una tonalità standard, da 5 a 8 per una versione intensa. È più facile intensificare una tonalità troppo chiara che schiarirne una troppo intensa.
Questo colorante può sostituire più prodotti nel mio laboratorio?
Sì: la sua formulazione multiuso è adatta sia alle preparazioni acquose sia a quelle grasse con un solo tubetto, mentre altri coloranti sul mercato richiedono due gamme distinte a seconda della base utilizzata. È un risparmio di spazio e di budget per un laboratorio professionale.
Risorse aggiuntive
ProGel Giallo · ProGel Verde menta · gamma ProGel Rainbow Dust · tutta la marca Rainbow Dust
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