Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel 25 g - Mint Green - ProGel
Verde menta pastello concentrato per cake design e pasticceria creativa
Il colorante in gel Mint Green della gamma ProGel di Rainbow Dust è un verde pastello luminoso, pensato per il cake design e la pasticceria creativa. Questa caratteristica tonalità verde acqua, delicata e al tempo stesso vivace, è particolarmente adatta ai temi baby shower, ai matrimoni primaverili e ai macarons alla menta.
La sua formula professionale in gel garantisce un colore omogeneo senza alterare la consistenza della pasta di zucchero, delle creme o delle glasse. Il formato in gel evita la separazione dei pigmenti gialli e blu che compongono il verde menta, un problema frequente con i coloranti in polvere.
Caratteristiche
- Peso netto
- 25 g
- Base
- Idrosolubile
- Concentrazione del pigmento
- Alta
Utilizzi
- Pasta di zucchero, pasta di mandorle, gum paste e crema al burro
- Glassa reale, macarons e ganache montata
- Biscotti, frollini e pan di Spagna per rainbow cake (colore stabile in cottura)
- Per baby shower, matrimoni primaverili e macarons alla menta
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, linea ProGel |
|---|---|
| Tonalità | Mint Green |
| Contenuto | 25 g, tubetto morbido |
| Tipo | Colorante alimentare concentrato in gel, idrosolubile |
| Ingredienti | umettante glicerolo (E422), glicole propilenico (E1520), biossido di silicio (E551), coloranti E104 e E133. |
| Allergeni | prodotto in un ambiente che può contenere tracce di latte, soia, uova e frutta a guscio. Da evitare in caso di allergia accertata. |
| Conservazione | Rimuovere il sigillo sotto il tappo, richiudere accuratamente dopo l’uso e conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta. |
Informazioni normative
Altre tonalità ProGel
- ProGel Lime Green: verde più vivace per un contrasto tropicale
- ProGel Sea Green: verde acqua più sofisticato
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come ottenere una tonalità verde acqua molto chiara con Mint Green?
Il Mint Green è molto intenso e un dosaggio eccessivo può virare rapidamente verso un verde troppo saturo. Per ottenere una delicata tonalità pastello, diluite prima una punta di gel in una piccola pallina di pasta di zucchero bianca, poi incorporate gradualmente la pallina colorata nell’impasto principale. Questa tecnica di colorazione per gradi permette di controllare perfettamente la luminosità del pastello.
Perché scegliere il formato gel per il verde menta?
Il verde menta è una miscela complessa di pigmenti gialli e blu. In polvere, questi pigmenti possono separarsi durante l’incorporazione e creare puntini di colore disomogenei o marmorizzature visibili. Il gel permette ai pigmenti di fondersi immediatamente nell’impasto, per un risultato uniforme e senza stacchi di colore.
Si può usare questo gel per colorare il cioccolato?
Essendo idrosolubile, questo gel è sconsigliato per colorare il cioccolato bianco puro, perché l'acqua contenuta nella formula può far rapprendere il cioccolato. Per colorare direttamente il cioccolato, scegli coloranti liposolubili specifici. Il Verde menta è invece perfetto per colorare una ganache (in cui la panna bilancia il cioccolato) o i Candy Melts, che tollerano meglio i coloranti a base d'acqua.
Risorse aggiuntive
ProGel Verde lime · ProGel Verde mare · linea ProGel Rainbow Dust · coloranti liposolubili per il cioccolato
Per approfondire
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