Colorant en gel - Rose vif
Colorant en gel - Rose vif

Colorante in gel - Rosa vivace

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Wilton - Colorante in gel

Colorante in gel rosa acceso

Tonalità rosa acceso concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro

Il colorante in gel Rosa acceso Wilton permette di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dal colore pastello alla nuance più intensa, senza annacquare la preparazione. La sua elevata concentrazione di azorubina dona un magenta saturo e vivace, senza virare verso il rosso né il malva.

Caratteristiche

28 g
Formato del barattolo
Gel concentrato
Consistenza
Stuzzicadenti
Applicatore consigliato

Utilizzi consigliati

  • Pasta di zucchero e pasta di mandorle: lavorare per 5-8 minuti, quindi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
  • Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare al termine della montatura, per 2 minuti a velocità media
  • Ideale per una drip cake fluo, cupcake festosi o fiori esotici in pasta di zucchero
  • Si può anche diluire in una goccia d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero essiccata

Dosare con la punta di uno stuzzicadenti e incorporare gradualmente: la tonalità generalmente si scurisce dopo 15-60 minuti di riposo, a seconda della preparazione. Questo colorante contiene uno o più coloranti azoici (vedi composizione sopra). In conformità alla normativa europea, il loro consumo può avere un effetto indesiderato sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica

Marca Wilton (Stati Uniti)
Formato Barattolo da 28 g
Consistenza Gel denso concentrato
Pigmento principale azorubina concentrata (E122)
Compatibilità Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione Conservare con il tappo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta

Domande frequenti

Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta la punta di uno stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.

Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile usare un colorante liposolubile.

Questo rosa acceso si scurisce molto durante la cottura?
È destinato a glasse e paste di zucchero non cotte; nell'impasto per biscotti, la tonalità si attenua leggermente durante la cottura, quindi è consigliabile usare una dose più abbondante.

Per saperne di più

Scopri l'intera collezione di coloranti alimentari e la pasta di zucchero Patissland.

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