Colorante a base oleosa per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.
Colour Mill Sky Blue è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base oleosa si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Sky Blue dona un azzurro cielo chiaro e rilassante, simile a un cielo sereno a fine giornata.
Capacità
20 ml
Tipo
Liposolubile
Caratteristiche
Tonalità Sky Blue: un azzurro cielo chiaro e rilassante, simile a un cielo sereno a fine giornata.
Adatto al cioccolato di copertura, alle ganache, al burro di cacao e alle creme al burro (preparazioni grasse).
Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.
Sì, dopo un po’ può verificarsi una leggera separazione: agita il flacone prima di ogni utilizzo per ripristinare una tonalità Sky Blue omogenea.
Questo colorante rischia di macchiare le mani o il piano di lavoro?
Come tutti i coloranti concentrati, Sky Blue può lasciare lievi macchie su una superficie porosa o sulla pelle in caso di contatto diretto. Usa i guanti e pulisci rapidamente le superfici con acqua calda e sapone.
Quante gocce servono per colorare 100 g di cioccolato fuso?
Inizia con 2 o 3 gocce di Sky Blue per 100 g di cioccolato o burro di cacao fuso, mescola bene, poi aggiungi una goccia alla volta fino a ottenere l’intensità desiderata.
