Rainbow Dust - ProGel
Colorante in gel 25 g - Rosso - ProGel
Colorante alimentare in gel, tonalità rossa, tubetto concentrato da 25 g
ProGel Rouge evoca un rossetto iconico, color ciliegia burlat succosa. Questo colorante alimentare in gel concentrato nel formato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente richiesto per le layer cake di San Valentino, ma anche per le wedding cake, i matrimoni di fine anno o le feste, offre un colore intenso e stabile con appena qualche tocco di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante multiuso per basi acquose e oleose, funziona sia sulle basi acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, fondant per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto basta per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti richiedono due gamme separate a seconda della base utilizzata. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Formato
Da 1 a 8 punte
Dosaggio / 250 g
Acqua & olio
Versatilità
Tabella di dosaggio ProGel Rosso
La tonalità può essere modulata in base al dosaggio senza perdere la propria identità. Il gel si dosa con la punta di uno stuzzicadenti per un controllo preciso. Questa tonalità appartiene alla gamma ProGel Rainbow Dust, che conta 38 tonalità in totale.
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | 2-3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 punte / 250 g |
Utilizzi
- Layer cake romantiche per il 14 febbraio
- Wedding cake per matrimoni di fine anno o ricevimenti festivi
- Biscotti decorati con royal icing a forma di cuore o rosa rossa
- Drip cake per compleanni a tema glamour e sensuale
Da notare: Il rosso è il colore per eccellenza del 14 febbraio e delle festività di fine anno. Per ottenere un rosso intenso, aggiungi 1 punta di Nero al Rosso per intensificarlo senza virare all'arancione. Combinato con il Nero, crea l'effetto rosa nera, sofisticato e maturo, perfetto per serate tra ragazze ed eventi glamour.
Scheda tecnica completa
| Marchio | ProGel by Rainbow Dust (Regno Unito) |
| Tonalità | Rosso |
| Contenuto | Tubetto morbido da 25 g |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato multiuso |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: royal icing, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, fondant, pasta di zucchero |
| Dosaggio | 1 punta di stuzzicadenti per 250 g per una tonalità pastello, fino a 5-8 punte per una tonalità scura |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Non sono dichiarati allergeni principali. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Per quale occasione scegliere la tonalità Rossa?
Cupcake per eventi, feste eleganti di fine anno. È uno degli usi in cui questa tonalità fa particolarmente la differenza.
Quante preparazioni colorate si ottengono con un tubetto?
Un tubetto ProGel da 25 g copre circa 30-50 preparazioni da 250 g, a seconda dell'intensità desiderata. Per la produzione regolare di dolci, è il formato più conveniente.
ProGel funziona su tutte le preparazioni?
Sì, ProGel è un gel multiuso per basi acquose e grasse: funziona sia sulle basi acquose (ghiaccia reale, glasse, meringhe, macarons) sia su quelle grasse (crema al burro, cioccolato, ganache, fondente, pasta di zucchero). Basta un solo tubetto, mentre altri coloranti richiedono una gamma diversa a seconda del tipo di base utilizzata.
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