Name: Colorante liposolubile - Blue Bell 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20BEL
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell

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Descrizione
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COLOUR MILL

Blue Bell - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Blue Bell è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Blue Bell dona un delicato blu-viola che ricorda il fiore omonimo, a metà tra Lavender e Royal.

20 ml

Formato

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

Tonalità Blue Bell: un delicato blu-viola che ricorda il fiore omonimo, a metà tra Lavender e Royal.
Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
Formula indicata come senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E133, E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (glassa reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Questo colorante è adatto alla crema al burro?

Sì, poiché la crema al burro è una preparazione grassa, Blue Bell si incorpora normalmente mescolando gradualmente fino a ottenere la tonalità desiderata.

Se necessario, è possibile scurire ulteriormente la tonalità Blue Bell?

Sì, aggiungere il colorante gradualmente, una goccia alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.

Come ottenere una tonalità Blue Bell più pastello?

Diluire gradualmente nel cioccolato bianco o in una base neutra, aggiungendo il colorante goccia a goccia: l'intensità del Blue Bell aumenta rapidamente, quindi è meglio iniziare con una piccola quantità e scurire, piuttosto che fare il contrario.

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