Piatto Girevole 27cm

Il piatto girevole è l’accessorio di riferimento per glassare, lisciare e decorare una torta con regolarità. Il suo piatto da 27 cm ruota liberamente sulla base, permettendo di lavorare crema al burro, glassa o pasta di zucchero con un gesto continuo, senza dover riprendere il dolce. Uno strumento di finitura utile tanto al pasticcere amatoriale quanto in laboratorio.

Caratteristiche

• Diametro del piatto: 27 cm
• Rotazione fluida per una lisciatura uniforme
• Base stabile che limita le vibrazioni
• Superficie liscia facile da pulire
• Adatto a torte individuali e familiari

Consigli d’uso

Centrare la torta sul piatto, posato su un cartone per torte. Avviare una rotazione lenta con una mano e mantenere la spatola ferma con l’altra per lisciare i bordi e la superficie superiore. Per la glassa a specchio, lasciare colare girando dolcemente. Per la pasta di zucchero, far ruotare per aggiustare la gonna e definire gli angoli. Lavorare all’altezza del piano per mantenere la spatola ben orizzontale.

Domande frequenti

A cosa serve un piatto girevole in pasticceria?
Per far ruotare la torta durante la glassatura, la lisciatura e la decorazione, per un risultato netto e uniforme senza dover maneggiare il dolce.

Quale dimensione di piatto girevole scegliere?
Un piatto da 27 cm è adatto alla grande maggioranza delle torte, dalle porzioni individuali ai dolci familiari. Oltre i 30 cm di diametro, scegliete un modello più ampio.

Come si pulisce un piatto girevole?
Lavare con acqua calda e sapone, asciugare immediatamente. Mantenere il meccanismo pulito per conservare una rotazione fluida.

Per approfondire

Completa con le nostre spatole e i nostri piatti girevoli.