Spatola Angolare in Acciaio Inossidabile – 20 cm
Lo strumento indispensabile per una lisciatura impeccabile
La spatola piegata da 20 cm è l’attrezzo base che ogni pasticcere, dilettante o professionista, deve possedere. La sua forma angolare specifica è la chiave per applicare e distribuire le vostre creme, ganache e glassature con precisione chirurgica, senza mai toccare la superficie della torta con le dita.
Perché scegliere questa spatola angolare?
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Ergonomia e Comfort: La curvatura della lama permette di lisciare le superfici piane mantenendo la mano sollevata. Questo garantisce un controllo totale ed evita di segnare la crema con le articolazioni.
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Versatilità di Lavoro: Ideale per stendere uniformemente le masse sulla sommità e sui lati degli entremet, ma anche per farcire le cornici da pasticceria in modo uniforme.
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Materiale Durevole: Realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, offre una flessibilità ottimale pur essendo abbastanza rigida da sostenere masse più dense come la crema al burro o il cioccolato plastico.
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Igiene: Completamente compatibile con il lavaggio in lavastoviglie per una pulizia rapida ed efficace.
Caratteristiche Tecniche
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Materiale: Acciaio inossidabile.
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Lunghezza della lama: 20 cm.
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Lunghezza totale: 36 cm.
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Larghezza della lama: 3 cm.
Tecniche e idee per decorazioni
Non limitarti a stendere, sii creativo con la tua spatola:
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Lisciatura "Torta Nuda": Usa la lama per raschiare finemente la crema sui bordi della torta. Questo lascia intravedere il pan di Spagna per un effetto rustico e moderno molto in voga.
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Effetti di Texture: Una volta applicata la crema, esegui movimenti avanti e indietro o ondulazioni con la punta della spatola per creare motivi geometrici o un effetto "onda" naturale.
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Manipolazione Delicata: La sottigliezza della lama in acciaio permette di infilare lo strumento sotto elementi fragili (decorazioni di cioccolato, fiori di zucchero) per spostarli senza romperli.
Il parere dell’esperto Patissland: La lama da 20 cm è la misura "standard" più versatile. È abbastanza lunga per lisciare una torta di 25 cm di diametro in pochi gesti, restando al contempo sufficientemente maneggevole per lavori più precisi.
