Pavoni - Stampo Pavocake
Ondulation
Stampo in silicone con motivo ondulato, Jérôme de Oliveira x Pavoni, 1.000 ml
Progettato da Jérôme de Oliveira, campione del mondo di pasticceria, per Pavoni, lo stampo Pavocake Ondulation presenta un motivo di onde regolari su tutta la superficie. Diametro di 180 mm, altezza di 45 mm, volume di 1.000 ml.
Caratteristiche tecniche
180 mm
Diametro
1.000 ml
Volume
2.000 cicli
Durata in forno
Utilizzi
- Entremets, bavaresi e cheesecake dalle finiture regolari
- Moderne crostate e creazioni gelate
- Uso professionale intensivo in negozio o laboratorio
Da notare: il silicone platinico garantisce uno sformato impeccabile, anche con consistenze delicate. Adatto a forno, congelatore e lavastoviglie, fino a 2.000 utilizzi in forno senza alterazioni della forma.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni, collezione Pavocake |
| Designer | Jérôme de Oliveira |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 45 mm |
| Volume | 1.000 ml |
| Materiale | Silicone alimentare professionale |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Durata | Fino a 2.000 cicli in forno |
Domande frequenti
Chi ha progettato questo stampo?
Jérôme de Oliveira, campione del mondo di pasticceria (Coppa del Mondo di Pasticceria), in collaborazione con Pavoni.
Qual è la durata dello stampo?
Fino a 2.000 utilizzi in forno senza alterazioni della forma o delle prestazioni, rispettando l'intervallo di temperatura indicato.
Per quali preparazioni è adatto questo stampo?
Entremets, bavaresi, cheesecake, moderne crostate e creazioni gelate, grazie al suo intervallo termico da -40 °C a +250 °C.
Per saperne di più
Scopri anche lo stampo Karma e la collezione completa Pavoni per la pasticceria professionale.
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