Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Stampo Mini Nocciole GG026 - Felix Lo Basso x Pavoni
35 impronte realistiche per piccole delizie e inserti pralinati
Lo stampo GG026 Nut, ideato con lo chef Felix Lo Basso per la collezione Gourmand di Pavoni, dà la forma di una nocciola a piccole delizie, inserti e bocconcini pralinati. Le sue 35 impronte su teglia standard consentono una produzione in serie e uno sformato pulito.
Caratteristiche tecniche
- Impronte
- 35
- 31 x 23 x 19 mm ciascuna
- Volume
- 6 ml
- per impronta
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- forno, congelatore, microonde
Utilizzi
- Cioccolatini modellati ripieni di pralinato alla nocciola
- Inserti pralinati congelati per entremets
- Piccole delizie di fine pasto (ganache alla nocciola, gianduia)
- Bocconcini salati da aperitivo: mousse di formaggio, tartare di verdure
Scheda tecnica completa
| Codice | GG026 |
|---|---|
| Marchio / collezione | Pavoni, collezione Gourmand |
| Ideato con | Felix Lo Basso |
| Numero di impronte | 35 |
| Dimensioni per impronta | 31 x 23 x 19 mm |
| Volume per impronta | 6 ml |
| Compatibilità con teglia | 600 x 400 mm |
| Materiale | silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilità | forno, congelatore, abbattitore, microonde, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Si può usare per gli inserti di entremets?
Sì, il formato da 6 ml è adatto per inserti congelati da inserire in un entremets alla nocciola o al caramello, con almeno 4 ore di congelamento prima di sformarli.
Bisogna ungere lo stampo prima dell'uso?
No, il silicone platino Pavoni è naturalmente antiaderente: non è necessario ungerlo né usare carta da forno.
Quanto dura con un uso professionale intensivo?
Il silicone platino resiste a diverse migliaia di cicli di colata, equivalenti a diversi anni di uso professionale regolare.
Risorse aggiuntive
Da abbinare ai nostri stampi trompe-l'œil Pavoni o all'intera gamma di stampi Pavoni.
Per saperne di più
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
