Marvelous Molds
Marvelous - Scrunch Ruffle Simpress
Texture stropicciata dall'effetto drappeggio da alta moda
Lo stampo in silicone Scrunch Ruffle Simpress di Marvelous Molds riproduce una texture stropicciata che richiama il drappeggio di un abito da alta moda. Si utilizza per la pressatura diretta su pasta di zucchero, pasta di mandorle, fondente o gum paste, ed è adatto anche al cioccolato temperato.
Questo motivo riveste un intero piano, anziché un dettaglio isolato: trova posto sulle wedding cake da alta moda e sulle torte a più piani per cerimonie che ricercano un effetto drappeggiato ben visibile.
Caratteristiche
- •Marca: Marvelous Molds (Stati Uniti)
- •Tipo: stampo Simpress in silicone alimentare
- •Materiale: silicone alimentare flessibile
- •Dimensioni del motivo: 16,8 cm x 10,2 cm
- •Resistenza termica: fino a 200°C
- •Compatibilità: pasta di zucchero, pasta di mandorle, fondente, gum paste, cioccolato temperato
- •Origine: prodotto negli Stati Uniti
Consigli per l'uso
- •Spessore della pasta: stendere la pasta di zucchero a 3-4 mm prima della pressatura per ottenere un rilievo nitido
- •Pressatura: premere con decisione a mano nello stampo, insistendo sulle cavità affinché la pasta penetri bene nel motivo
- •Estrazione: capovolgere lo stampo su una superficie piana e flettere il silicone invece di tirare la pasta
- •Applicazione: inumidire leggermente la superficie della torta oppure utilizzare un sottile strato di pasta di mandorle come base di adesione prima di posizionare il motivo
- •Asciugatura: lasciare indurire all'aria per 30-60 minuti prima di manipolare o colorare con polvere perlata
Da notare
Lavare lo stampo con acqua tiepida e sapone, quindi risciacquare e lasciare asciugare all'aria; è inoltre lavabile in lavastoviglie nel cestello superiore, a temperatura moderata. Conservarlo in piano o appeso, al riparo dalla polvere e dal calore diretto, evitando il contatto con oggetti appuntiti che potrebbero segnare il silicone.
Domande frequenti
Quale spessore della pasta di zucchero offre il miglior effetto drappeggiato?
Una pasta stesa tra 3 e 4 mm riproduce fedelmente le pieghe del motivo Scrunch Ruffle senza strapparsi durante l'estrazione.
Questo stampo è adatto per rivestire una wedding cake a più piani?
Sì, è il suo utilizzo principale: il motivo è progettato per coprire un intero piano e dà il meglio di sé soprattutto sulle torte da cerimonia, dove l'effetto drappeggiato resta visibile anche da lontano.
È possibile usare questo stampo con il cioccolato temperato?
Sì. È sufficiente mettere lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti prima di colare il cioccolato, per facilitarne la solidificazione e l'estrazione.
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