Aroma naturale di cocco - 50 g
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Sosa - Aroma naturale

Aroma naturale di cocco - 50 g

Estratto naturale di cocco, senza coloranti, per creme, gelati e ganache.

L'aroma naturale di cocco Sosa restituisce il profumo del cocco fresco senza colorare né modificare la consistenza delle preparazioni. La sua formula a base di glicerina rimane stabile sia a caldo sia a freddo e si incorpora altrettanto bene nelle basi acquose quanto in quelle grasse, fino al 95% di materia grassa.

Caratteristiche tecniche

50 g
Contenuto
0,2 g/kg
Dosaggio consigliato
24 mesi
Durata di conservazione

Utilizzi consigliati

  • Sorbetti e gelati artigianali
  • Creme pasticcere o mousseline aromatizzate
  • Ganache al cioccolato bianco e cocco
  • Macaron e dessert esotici

Da notare: dosaggio consigliato di 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce per chilo. Agitare bene prima dell'uso per omogeneizzare il prodotto.

Scheda tecnica completa

Marca Sosa
Formato Flacone in alluminio ermetico, 50 g
Composizione Estratto naturale di cocco, zucchero invertito, glicerina (E422), supporto: glicole propilenico (E1520)
Allergeni Può contenere tracce di: uova, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti
Certificazioni Clean Label, Halal, Kosher, Vegan, Senza OGM, Senza ionizzazione
Conservazione Tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce, dall'umidità e dagli odori

Domande frequenti

Qual è il dosaggio consigliato?

0,2 g/kg di preparazione, ovvero circa 6 gocce per chilo. Un dosaggio preciso è sufficiente per ottenere una nota netta di cocco.

Questo aroma è adatto alle diete vegane e prive dei principali allergeni?

È certificato Vegan, Halal, Kosher e Clean Label. Durante la produzione è possibile la presenza di tracce di allergeni comuni (frutta a guscio, latte, soia...): fare riferimento all'etichetta del lotto.

Si può utilizzare in una ganache al cioccolato bianco?

Sì, è una delle sue applicazioni più comuni: bastano alcune gocce nella panna calda prima di versarla sul cioccolato per aromatizzare la ganache senza modificarne la consistenza.

Per saperne di più

collezione Aromi Sosa Aroma di cocco - 1 kg

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