Emulsione da Forno LorAnn – Red Velvet (118 ml)

Ottieni in un solo gesto il sapore e la tonalità iconici del Red Velvet. Più robusta di un estratto classico, l’emulsione LorAnn diffonde un gusto ricco e persistente, resiste al calore e si miscela facilmente in tutte le tue preparazioni.

Punti di forza

• Aroma + colore integrati per un vero effetto red velvet.

• Stabilità alla cottura: perfetta per pan di spagna, cupcake, biscotti, whoopie pies…

• Solubile in acqua: ideale per creme, glasse, ganache, cream cheese frosting.

• Gusto intenso che persiste dopo la cottura e durante il riposo.

Utilizzi consigliati

• Impasti: torte, cupcake, muffin, biscotti, brownies.

• Creme e topping: burro, cream cheese, panna montata, glasse.

• Dessert: entremet, cheesecake, verrine.

Dosaggio e modalità d’uso

• Sostituzione 1:1 con un estratto (es. 1 cucchiaino di emulsione ≈ 1 cucchiaino di estratto).

• Dosaggio indicativo: 1–2 cucchiaini per 500 g di impasto (regolare secondo l’intensità desiderata).

• Agitare bene prima dell’uso. Aggiungere a fine miscelazione per una diffusione omogenea.

Ingredienti

Acqua, glicole propilenico, coloranti: E129, E133, gomma xantana, alcol, aromi naturali e artificiali.
Avvertenza: E129 può avere effetti indesiderati sull’attività e l’attenzione nei bambini.

Allergeni e possibili tracce: può contenere uovo, arachidi, soia, latte, anhidride solforosa/solfiti (E220–E228) >10 mg/kg o mg/L (espressi in SO₂).
Senza glutine di frumento.
Contenuto: 118 ml (4 fl oz).

Consigli da professionisti

• cacao non alcalinizzato per un gusto red velvet autentico.

• Per una tonalità più intensa, completa con una punta di colorante gel rosso.

• Conserva in luogo fresco e asciutto, flacone ben chiuso, al riparo dalla luce.