Sugarflair - Colorante liposolubile
Colorante a base oleosa - Pastel Mixer Bianco 30 ml
Miscelatore a base oleosa per attenuare le tonalità nelle preparazioni grasse.
Caratteristiche
Il Pastel Mixer White Sugarflair non è un classico colorante bianco coprente, ma un miscelatore a base oleosa progettato per trasformare i colori vivaci in tonalità pastello nelle preparazioni grasse, dove i classici coloranti idrosolubili non si integrano.
30 ml
Contenuto
Olio
Base
Crema/cioccolato
Applicazione
Utilizzi consigliati
- Attenuare un colorante a base oleosa per ottenere tonalità pastello
- Uniformare una miscela di pigmenti in un impasto ricco di burro
- Regolare con precisione l'intensità di una tonalità, goccia a goccia
- Preparare tonalità baby o crema omogenee per le layer cake
Consiglio: agitare vigorosamente prima dell'uso. Il colore finale si stabilizza dopo 1-2 ore; per una resa pastello ottimale, lasciare riposare la preparazione tutta la notte.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sugarflair (Regno Unito) |
| Contenuto | 30 ml |
| Applicazione | Crema al burro, cioccolato fuso, ganache, meringa svizzera |
| Ingredienti | Olio vegetale (colza), acqua, emulsionante E322 (girasole), colorante E170 |
| Conservazione | A temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Il Pastel Mixer sostituisce un classico colorante bianco?
No, non è pensato per sbiancare una preparazione, ma per attenuare un colore già presente e ottenere una tonalità pastello omogenea in una base grassa.
Si può utilizzare in una preparazione a base d'acqua?
La sua formula è ottimizzata per i grassi come il burro o il cioccolato. In una preparazione acquosa, l'effetto di omogeneizzazione è meno efficace.
Perché lasciare riposare la preparazione prima di valutare il colore?
La tonalità continua a evolversi dopo la miscelazione: si stabilizza dopo 1-2 ore e la resa pastello ottimale si ottiene dopo una notte di riposo.
Per saperne di più
Scopri la nostra selezione di coloranti liposolubili e di coloranti alimentari.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
