SILIKOMART
Stampo Eclisse, onda sinusoidale
Forma ondulata su tutta la superficie
Lo stampo Eclisse presenta una forma sinusoidale arrotondata su tutta la superficie, per semifreddi e torte cotte dal profilo ondulato. Una geometria ergonomica sia durante il riempimento sia durante la sformatura, che dona movimento alla vetrina.
sinusoidale
forma
platino
silicone
-60/+230 °C
resistenza
Utilizzi consigliati
- Semifreddo dal profilo ondulato per la vetrina
- Torta cotta in forno con lo stesso rilievo a onde
- Taglio perpendicolare alle ondulazioni per porzioni identiche
Da notare: congelate su una superficie perfettamente piana: la minima inclinazione durante il congelamento altera visivamente le onde.
Scheda tecnica
| Materiale | silicone Silikomart |
| Intervallo di temperatura | da -60 °C a +230 °C |
| Forma | sinusoidale arrotondata su tutta la superficie |
| Utilizzo | dessert freddi e torte cotte |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Domande frequenti
Quale finitura valorizza le onde?
Il velluto sfumato o la glassa a specchio perlata mettono in risalto al meglio il rilievo ondulato.
Questo stampo è adatto alla cottura?
Sì, plumcake e torte soffici assumono lo stesso profilo ondulato della versione semifredda.
Come tagliare senza rompere le onde?
Tagliando perpendicolarmente alle ondulazioni, per ottenere porzioni dal profilo identico.
Per saperne di più
Scopri le glasse a specchio e gli altri stampi per semifreddi.
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