Beccucci e sac à poche da pasticceria
Beccucci in acciaio inox lisci, scanalati, a stella, Saint-Honoré e russi, con sac à poche monouso o riutilizzabili, per decorare creme e decorazioni.
Tipi di beccucci
Il beccuccio liscio (macaron, éclair, bignè), il beccuccio scanalato / a stella (rosone, conchiglie su cupcake), il Saint-Honoré (onda obliqua), i beccucci russi (fiore in un gesto) e il beccuccio a foglia (foglie).
Sac à poche, adattatori e decorazione
Sac à poche monouso (igiene, rapidità) o riutilizzabili (economici). L'accoppiatore permette di cambiare beccuccio senza svuotare il sac à poche. Riempire a metà, eliminare l'aria, tenere il sac à poche a 90° per i rosoni, a 45° per le conchiglie, con pressione regolare.
Domande frequenti
Quale beccuccio per cupcake?
La 1M (rosone), la 2D (fiore) o la 1A (effetto palloncino).
Sac à poche monouso o riutilizzabile?
Monouso per igiene e rapidità, riutilizzabile per risparmio.
A cosa serve un accoppiatore?
Per cambiare beccuccio senza svuotare il sac à poche.
Come usare un beccuccio russo?
Crema ferma, beccuccio verticale, pressione senza muovere, poi ritiro netto.
