Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml

Colorante liposolubile - Colour Mill Borgogna 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Burgundy - 100 ml

Tonalità rosso-bruna intensa, tra bordeaux e mattone

Burgundy è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per un uso professionale o per un laboratorio con produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità rosso-bruna intensa, tra bordeaux e mattone, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Formato Pro

Utilizzo

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Burgundy (rosso-bruna intensa, tra bordeaux e mattone)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a creazioni natalizie e decorazioni autunnali

Da sapere: Lascia riposare per qualche minuto dopo l'aggiunta: la tonalità continua a stabilizzarsi leggermente. Scopri tutta la gamma nella collezione Coloranti Liposolubili.

Domande frequenti

Quante gocce utilizzare per ottenere la tonalità Burgundy?

Per una tonalità Burgundy intensa sono necessarie diverse gocce (considera da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungi il colorante gradualmente e lascia che si disperda prima di valutare il risultato.

Questo colorante Burgundy è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Essendo liposolubile, Burgundy è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per creazioni natalizie e decorazioni autunnali.

Il flacone è facile da dosare durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Burgundy consente un dosaggio preciso, goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una serie all'altra su creazioni natalizie e decorazioni autunnali.

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