Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml

Colorante liposolubile - Colour Mill Baby Blue 100 ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Baby Blue 100 ml

Tonalità Baby Blue, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Baby Blue evoca il cielo primaverile del primo mattino e la nuvola soffice. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è progettato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è pensato per i laboratori con una produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. Questa tonalità è particolarmente ricercata per baby shower per maschietti e gender reveal in grandi serie, oltre che per layer cake a tema primaverile prodotti regolarmente.

100 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Baby Blue

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
  • Flacone flessibile con contagocce, in formato grande da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180 °C, la tonalità non si schiarisce in forno
  • Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura compresa tra 25 e 30 °C
  • Per grandi quantità, dosare proporzionalmente al peso della preparazione anziché in base al numero di gocce
  • Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Nota: il formato da 100 ml diventa conveniente a partire da diverse preparazioni colorate alla settimana; per un uso occasionale o per testare una tonalità, il flacone da 20 ml resta più adatto.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nel cioccolato fuso?

Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa temperata.

Quante gocce servono per 250 g di preparazione?

Considerare da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È preferibile dosare gradualmente.

Nel flacone da 100 ml compare una separazione: è normale?

Sì, una leggera separazione tra il pigmento e il liquido vettore è normale durante una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima di ogni utilizzo.

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