Name: Colorante liposolubile - Colour Mill Viola 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20VLT
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet - vue 2

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet - vue 3

€6,19

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Vegan

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100% Commestibile

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Descrizione
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Violet 20 ml

Tonalità viola, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Violet evoca l'ametista cristallina e il cielo temporalesco viola. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Questa tonalità è particolarmente ricercata per cupcake a tema mistico e stregonesco e per sofisticate layer cake di Halloween per adulti.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Viola

Tonalità

Caratteristiche

Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
Flacone morbido da 20 ml con dosatore a goccia, per un dosaggio preciso
Stabile in cottura fino a 180°C; la tonalità non si schiarisce in forno
Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a regimi vegetariani e vegani
Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base portata a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
Dosaggio usuale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Mescolare per 30-60 secondi, quindi lasciare riposare per 30 minuti: la tonalità si manifesta pienamente durante il riposo
Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Da sapere: il formato da 20 ml è adatto per provare la tonalità e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della gamma Colour Mill ha un costo al ml inferiore.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nel cioccolato fuso?

Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa temperata.

Qual è il dosaggio per ottenere una tonalità ben satura?

Partire da 5-10 gocce per 250 g di preparato e aumentare di 2-3 gocce alla volta fino a ottenere la tonalità desiderata, lasciando riposare tra un'aggiunta e l'altra.

Il flacone da 20 ml è dotato di contagocce?

Sì, il tappo morbido integra un foro salvagoccia: basta una semplice pressione per erogare una goccia precisa.

Per saperne di più

Tutta la gamma Colour Mill
Altre tonalità di coloranti liposolubili

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