Violet è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per un uso professionale o per un laboratorio con produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità viola intensa e profonda si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
- Capacità
- 100 ml
- Tipo
- Liposolubile
- Uso
- Formato Pro
Caratteristiche
- Colorante alimentare liposolubile, tonalità viola (viola intenso e profondo)
- Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
- Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
- Particolarmente adatto per decorazioni di Halloween e creazioni fantastiche
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E133, E120, emulsionanti: E322, E433.
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce servono per ottenere la tonalità viola?
Per ottenere una tonalità viola intensa servono diverse gocce (calcolate da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto nel cioccolato bianco. Aggiungete il colorante poco alla volta e lasciatelo disperdere prima di valutare il risultato.
Questo colorante viola è compatibile con la pasta di zucchero o la glassa reale?
Il colorante viola è liposolubile ed è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è adatto a preparazioni acquose come la glassa reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservatelo alle basi grasse, in particolare per decorazioni di Halloween e creazioni fantastiche.
Il flacone da 100 ml si conserva altrettanto bene di quello da 20 ml?
Sì: se richiuso e conservato a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta e dal calore, il colorante viola rimane stabile per diversi mesi. Il formato grande evita semplicemente di restare senza scorte nel bel mezzo della frenesia per decorazioni di Halloween e creazioni fantastiche.
