Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon
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Colorante liposolubile - Colour Mill Melon 20ml

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Vegan
Senza glutine
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COLOUR MILL

Melon - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Melon è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Melon dona un arancione rosato pallido che ricorda la polpa di un melone maturo.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Melon: un arancione rosato pallido che ricorda la polpa di un melone maturo.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio progressivo goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Da sapere: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghiaccio reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Melon è destinato soprattutto alle preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). Su un impasto cotto in forno, la tonalità può attenuarsi leggermente a seconda della temperatura e della durata della cottura.

Questo colorante è adatto alle decorazioni in cioccolato stampato?

Sì, Melon si incorpora direttamente al cioccolato di copertura fuso prima di versarlo nello stampo, senza modificarne la consistenza né ostacolare la solidificazione al momento dell'estrazione dallo stampo, se aggiunto in quantità ragionevole.

Questo colorante è vegano e privo dei principali allergeni dichiarati?

Sì, la scheda di questo prodotto lo indica come senza glutine, senza lattosio e vegano. In caso di allergia, consultare l'etichetta del flacone per l'elenco completo degli ingredienti prima dell'uso.

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anne-laure c. (Châteaulin, Brittany)
Jolie couleur

Couleur très jolie, fait son effet sur un gâteau

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