Colour Mill
Colorante liposolubile - Colour Mill Melone 100 ml
Colorante liposolubile tonalità Melone, formato Pro da 100 ml
Colour Mill Melone evoca una fetta di anguria succosa, di un intenso rosa corallo. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, glasse reali e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente apprezzato dai cake designer per cupcake per eventi, feste estive a bordo piscina e layer cake divertenti per compleanni di adolescenti e giovani adulti, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).
Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Melone rimane stabile dopo la cottura, diventando così l'opzione di riferimento per gli impasti da cake colorati prima del passaggio in forno. Il flacone da 100 ml è destinato alle pasticcerie boutique con produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al millilitro rispetto al flacone da 20 ml, per un uso quotidiano senza frequenti riassortimenti.
Tonalità Melone
Riferimento ufficiale della palette Colour Mill (Australia).
Melone: 3 tonalità in base al dosaggio
La tonalità può essere modulata delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.
Dosaggio leggero
Da 2 a 3 gocce / 250 g
Dosaggio standard
Da 5 a 8 gocce / 250 g
Dosaggio intenso
Da 15 a 25 gocce / 250 g
Altro formato disponibile
Per testare la tonalità o per un utilizzo occasionale, è disponibile anche in formato piccolo:
Colour Mill Melone 20 ml 6,19 €Idee creative con Melone
5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:
- • Cupcake per eventi, feste estive a bordo piscina
- • Layer cake divertenti per compleanni di adolescenti e giovani adulti
- • Drip cake a tema anguria o tropicale
- • Biscotti con ghiaccia reale a forma di anguria o fenicottero
- • Wedding cake per matrimoni estivi in viaggio di nozze giovani
Caratteristiche
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
- • Tonalità: Melone
- • Confezione: Flacone morbido contagocce da 100 ml
- • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero.
- • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
- • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non si schiarisce dopo la cottura
- • Origine: Australia (produzione proprietaria)
Modalità d'uso
- Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
- Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
- Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
- Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
- Eventuale regolazione: se la tonalità è troppo pallida, aggiungere da 1 a 3 gocce supplementari e rimescolare. Procedere per incrementi per non saturare.
Ingredienti e conformità
Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).
Allergeni: nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto a regimi vegetariani e vegani.
Conservazione
- • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
- • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
- • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
- • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.
Consiglio Patissland - Melone
Melon ricorda più l'anguria che il melone di Cavaillon: è un rosa corallo intenso, ideale per feste in piscina e compleanni estivi. Abbinatelo a Sky Blue e Lemon per una palette da piscina soleggiata. Molto richiesto per i baby shower estivi, dove si preferisce una palette stagionale.
Domande frequenti
A partire da quale volume di attività il formato da 100 ml è conveniente?
Il formato da 100 ml diventa conveniente a partire da circa 5 ordini colorati a settimana. Per iniziare o semplicemente provare una tonalità, il formato da 20 ml (vedi sopra) resta più adatto.
Quante gocce servono per 250 g di buttercream?
Per tonalità pastello: da 2 a 4 gocce. Per tonalità vivaci: da 5 a 10 gocce. Per tonalità scure: da 12 a 20 gocce. Iniziate sempre con una quantità minore e aggiustate progressivamente: è più semplice intensificare che schiarire.
Il colorante Colour Mill resiste alla cottura?
Sì, Colour Mill è uno dei pochi coloranti liposolubili a mantenere la propria intensità dopo la cottura in forno fino a 180 °C. È questa proprietà a distinguerlo dai classici coloranti liquidi, che si schiariscono in forno.
Si può usare Colour Mill su basi acquose (ghi icing, sciroppo)?
No, Colour Mill liposolubile è progettato per basi grasse: cioccolato fuso, ganache, buttercream, pasta di zucchero. Per le basi acquose, utilizzate la gamma Colour Mill idrosolubile.
Il flacone ha un contagocce integrato?
Sì, anche il flacone Colour Mill da 100 ml è dotato di un foro contagocce integrato nel tappo morbido, nonostante il contenitore più grande. Una semplice pressione eroga una goccia precisa.
Per saperne di più
Completate la vostra palette Colour Mill:
- • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Orange - tonalità complementare ideale per le sfumature.
- • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Fuchsia al vostro assortimento.
- • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore del colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).
Spedizione e consegna
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