Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt
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Colorante liposolubile - Colour Mill Cobalto 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Cobalt 20 ml

Colore Cobalt, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Cobalt evoca il pigmento ceramico di Delft e le squame dei pesci tropicali. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è progettato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. È una scelta frequente tra i cake designer per layer cake a tema oceano tropicale e immersioni, wedding cake per destinazioni mediterranee o per la Costa Azzurra.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Cobalt

Colore

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
  • Flacone morbido con contagocce da 20 ml, per un dosaggio preciso
  • Stabile in cottura fino a 180 °C, il colore non si schiarisce in forno
  • Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura compresa tra 25 e 30 °C
  • Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Mescolare per 30-60 secondi, quindi lasciare riposare per 30 minuti: il colore si rivela pienamente durante il riposo
  • Non utilizzare su una base acquosa (royal icing, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Da notare: il formato da 20 ml è adatto per le prove di colore e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della gamma Colour Mill costa meno al ml.

Domande frequenti

Si può usare in una glassa a base d'acqua o nella royal icing?

No, questo colorante liposolubile è progettato per le basi grasse. Per la royal icing, gli sciroppi o le glasse a base d'acqua, utilizzate la gamma idrosolubile Colour Mill.

È necessario regolare il dosaggio in base alla quantità di preparato?

Sì, il dosaggio indicato si riferisce a 250 g di base: raddoppiate o triplicate proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.

Come si conserva il flacone da 20 ml dopo l'apertura?

Richiudetelo bene dopo ogni utilizzo, conservatelo al riparo dalla luce a una temperatura compresa tra 15 e 22 °C e utilizzatelo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.

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