Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay
Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay

Colorante liposolubile - Colour Mill Clay 20ml

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COLOUR MILL

Clay - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Clay è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far rapprendere la preparazione. La tonalità Clay dona un terracotta caldo e opaco, simile a una ceramica in argilla cotta.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Colore Clay: un terracotta caldo e opaco, simile a una ceramica in argilla cotta.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, dosaggio progressivo goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Da sapere: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghi icing reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Questo colorante è adatto per la ghiaccia reale o per una pasta di zucchero lavorata con acqua?

No: Clay è un colorante liposolubile a base di olio. Si amalgama ai grassi (cioccolato, ganache, burro di cacao, crema al burro), ma non si scioglie in una preparazione a base d'acqua come una classica ghiaccia reale.

Questo colorante funziona nella crema al burro?

Sì, poiché la crema al burro è una preparazione grassa, Clay vi si incorpora normalmente, mescolando gradualmente fino a ottenere la tonalità desiderata.

Il flacone da 20 ml è sufficiente per una torta intera?

Poiché il colorante è molto concentrato, bastano poche gocce per colorare una quantità considerevole di preparazione: un flacone da 20 ml di Clay consente generalmente di colorare diversi impasti di cioccolato, ganache o crema al burro.

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Chloé (Paris, Île-de-France)
Idéal

Comme pour chaque couleur les colorants couloir mill sont au top

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