Colour Mill - Choco Drip
Choco Drip 125 g - Vert
Chocolat coulant prêt à l'emploi, vert franc et naturel
Le Choco Drip Green Colour Mill est un chocolat coulant prêt à l'emploi teinté dans la masse en vert franc, entre sapin et prairie selon l'épaisseur de la coulure. Il produit des coulures nettes et régulières sur le pourtour du gâteau en quelques minutes.
Conditionné en poche souple à bec verseur de 125 g, il se réchauffe en quelques secondes et s'applique directement sans tempérage ni dosage à réaliser.
Caractéristiques
125 g
Contenance
Vert
Teinte
Utilisations recommandées
- Halloween, avec un effet visqueux et graphique
- Noël et décors de sapin, associé à du rouge ou du blanc
- Thème tropical ou nature, avec des décors de feuillage
Mode d'emploi
- Réchauffez la poche fermée par tranches de 10 secondes au micro-ondes (ou au bain-marie à feu doux), jusqu'à obtenir une texture fluide sans grumeaux
- Faites un essai sur le bord d'un bol : la coulure doit s'arrêter après 2 à 3 cm sans filer jusqu'au fond
- Appliquez sur un gâteau bien froid en pressant doucement depuis le bord vers l'extérieur, puis réfrigérez 15 minutes pour figer le drip
À noter : réchauffez par petites tranches de 10 secondes plutôt qu'en une seule fois : une chauffe trop longue rend le drip trop liquide et les coulures glissent jusqu'au plateau. Le gâteau doit être sorti du réfrigérateur, glaçage extérieur déjà figé, pour que la coulure s'arrête net.
Questions fréquentes
Ce vert convient-il aussi bien à Halloween qu'à Noël ?
Oui, la teinte est volontairement franche et se prête aux deux usages : plus fine et régulière pour Noël, plus irrégulière et coulante pour un effet visqueux à Halloween.
Peut-on foncer ce drip vert avec un colorant Colour Mill ?
Oui, ajoutez quelques gouttes de colorant liposoluble vert ou noir après réchauffage pour intensifier la teinte selon le thème recherché.
Ce drip laisse-t-il un goût différent selon la couleur ?
Le profil de saveur reste celui d'un chocolat coulant classique : la teinte n'altère pas le goût de façon perceptible.
Pour aller plus loin
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