PME Cake - Coloranti in gel
Colour Drops - Rosso 20 ml
Colorante liposolubile in gocce per cioccolato, ganache e crema al burro.
Colour Drops Rosso è un colorante liposolubile in flacone contagocce da 20 ml, a base di olio di colza, progettato per colorare il cioccolato e le preparazioni grasse senza formare grumi.
Caratteristiche
20 ml
Volume
Liposolubile
Tipo
E129
Colorante
Utilizzi consigliati
- Cioccolato di copertura rosso intenso per cioccolatini stampati
- Ganache e creme al burro a base grassa
- Burro di cacao per effetti dipinti con l'aerografo
- Ritocco della tonalità sulla pasta modellabile al cioccolato
Dosaggio: aggiungere goccia a goccia al cioccolato fuso tiepido, mescolando dopo ogni aggiunta fino a ottenere la tonalità desiderata.
Scheda tecnica
| Volume | 20 ml |
| Composizione | Olio di colza, colorante E129, emulsionanti E322, E433 |
| Allergeni | Possibili tracce di grano, uova, latte, frutta a guscio, soia |
| Utilizzo | Cioccolato, ganache, crema al burro |
Domande frequenti
Questo rosso è adatto per ottenere un effetto molto intenso sul cioccolato bianco?
Sì, la sua elevata concentrazione permette di ottenere un rosso intenso anche su una base di cioccolato bianco.
Questo colorante può essere utilizzato nella pasta di zucchero?
È progettato per basi grasse come il cioccolato; per la pasta di zucchero è più adatto un colorante in gel o in pasta idrosolubile.
Questo rosso richiede un'etichettatura particolare?
Sì, contiene Allura Red E129: può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.
Per saperne di più
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