PME Cake - Coloranti in gel
Colour Drops - Nero 20 ml
Colorante liposolubile in gocce per cioccolato, ganache e crema al burro.
Colour Drops Nero è un colorante liposolubile in flacone contagocce da 20 ml, a base di olio di colza, per ottenere un nero intenso e coprente nel cioccolato e nelle preparazioni grasse.
Caratteristiche
20 ml
Volume
Liposolubile
Tipo
E132, E133
Coloranti
Utilizzi consigliati
- Cioccolato fondente di copertura per decorazioni grafiche
- Ganache e creme al burro a base grassa
- Burro di cacao per effetti dipinti con aerografo
- Decorazioni di Halloween o torte a tema scuro
Dosaggio: aggiungere goccia a goccia al cioccolato fuso tiepido, mescolando dopo ogni aggiunta fino a ottenere la tonalità desiderata; il nero richiede spesso più gocce rispetto alle altre tonalità.
Scheda tecnica
| Volume | 20 ml |
| Composizione | Olio di colza, coloranti E132 ed E133, emulsionanti E322, E433 |
| Allergeni | Possibili tracce di frumento, uova, latte, frutta a guscio, soia |
| Utilizzo | Cioccolato, ganache, crema al burro |
Domande frequenti
Questo nero richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
No, l'indigotina E132 e il blu brillante E133 non figurano nell'elenco dei coloranti azoici soggetti a questa avvertenza.
Perché il nero richiede più gocce rispetto alle altre tonalità?
Un nero coprente richiede una concentrazione maggiore di colorante per mascherare il colore naturale del cioccolato.
Questo colorante è adatto per una decorazione di Halloween?
Sì, viene comunemente utilizzato per decorazioni scure al cioccolato e temi spaventosi.
Per saperne di più
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