Pavoni - Burro di cacao
Burro di cacao Chocolart rosa 200 g
Tonalità luminosa e delicata, perfetta per San Valentino e baby shower
Il burro di cacao Chocolart Rosa di Pavoni è un colorante pronto all'uso, confezionato in un blocco da 200 g: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. La sua tonalità rosa, luminosa e delicata, dona freschezza e raffinatezza alle decorazioni. Basta scioglierlo e temperarlo per applicarlo come decorazione su soggetti in cioccolato o per colorare preparazioni grasse.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Blocco da sciogliere, pronto all'uso
Predosato
Pigmento
Già incorporato nel burro di cacao
45°C poi 28-29°C
Scioglimento / temperaggio
Sciogliere senza superare i 45°C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione di soggetti in cioccolato, sulla superficie o nello stampo
- Spruzzatura con aerografo per un effetto velluto
- Decorazione a pennello per contorni e dettagli
- Colorazione di preparazioni grasse: pasta di mandorle, ganache, creme
- Immersione di bonbon o piccoli soggetti in cioccolato
Abbinamenti consigliati
Nota: Questa tonalità contiene i coloranti E170 ed E122. Può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, quindi applicare. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Rosa |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, coloranti E170, E122 |
| Modalità d'uso | Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, quindi applicare. |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Impiego | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione. |
| Avvertenza E122 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. |
Domande frequenti
Questo rosa è adatto per una glassa a specchio o per un effetto velluto?
È pensato per il cioccolato e le preparazioni grasse (stampi, spruzzatura, pennello), più che per una glassa a specchio a base d'acqua. Per un effetto velluto, spruzzarlo finemente con l'aerografo su un soggetto in cioccolato temperato.
Come ottenere un rosa pastello?
Applicarlo in uno strato sottile oppure abbinarlo al burro di cacao bianco per ammorbidire la tonalità. Sciogliere, temperare e quindi applicare.
Contiene allergeni o coloranti soggetti ad avvertenze?
Contiene i coloranti E170 ed E122. L'E122 può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Il prodotto può inoltre contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per saperne di più
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