Pavoni - Burro di cacao
Burro di cacao Chocolart Nero 200 g
Tonalità intensa e uniforme, colorata con carbone vegetale
Il burro di cacao Chocolart Nero di Pavoni è un colorante pronto all'uso, confezionato in un blocco da 200 g e colorato con carbone vegetale: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. La sua tonalità nera, intensa e uniforme, serve soprattutto per creare contrasto e tratti grafici. È sufficiente scioglierlo e temperarlo per applicarlo come decorazione su prodotti di cioccolato o per colorare preparazioni grasse.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Blocco da sciogliere, pronto all'uso
Predosato
Pigmento
Già incorporato nel burro di cacao
45°C, poi 28-29°C
Fusione / temperaggio
Sciogliere senza superare i 45°C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione su prodotti di cioccolato, in superficie o nello stampo
- Spruzzatura con aerografo per un effetto vellutato
- Decorazione a pennello per contorni e dettagli
- Colorazione di preparazioni grasse: pasta di mandorle, ganache, creme
- Immersione di bonbon o piccoli prodotti di cioccolato
Abbinamenti consigliati
Nota: Questa tonalità non contiene coloranti soggetti all'avvertenza per i bambini dell'allegato III. Il nero raggiunge rapidamente un'elevata intensità: applicare uno strato sottile per i contorni. Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno a 28-29°C, applicare. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Nero |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E153 (carbone vegetale) |
| Modalità d'uso | Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno a 28-29°C, applicare. |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Impiego | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione. |
Domande frequenti
Questo nero è adatto per effetti marmorizzati o galassia?
Sì, essendo molto pigmentato, può essere applicato come base nebulizzata per effetti marmorizzati o galassia, e a strato sottile con il pennello per contorni definiti.
Il nero è facile da dosare?
Raggiunge rapidamente un'elevata intensità: iniziate con uno strato sottile e sovrapponete se necessario. Sciogliete, temperate e applicate gradualmente.
Contiene allergeni?
È colorato con carbone vegetale (E153), di origine vegetale, e può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Questo colorante non è soggetto all'avvertenza per i bambini dell'allegato III.
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