Pavoni - Burro di cacao
Burro di cacao Chocolart Giallo tuorlo 200 g
Tonalità intensa e calda, atmosfera floreale e Pasqua
Il burro di cacao Chocolart Giallo tuorlo di Pavoni è un colorante pronto all'uso, confezionato in un blocco da 200 g: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. La sua tonalità giallo tuorlo, più intensa e calda del giallo limone, dona finiture calde e naturali. Basta scioglierlo e temperarlo per applicarlo come decorazione su creazioni di cioccolato o per colorare preparazioni grasse.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Blocco da sciogliere, pronto all'uso
Predosato
Pigmento
Già incorporato nel burro di cacao
45 °C poi 28-29 °C
Scioglimento / temperaggio
Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione su creazioni di cioccolato, in superficie o nello stampo
- Spruzzatura con aerografo per un effetto vellutato
- Decorazione a pennello per contorni e dettagli
- Colorazione di preparazioni grasse: pasta di mandorle, ganache, creme
- Immersione di bonbon o piccole creazioni di cioccolato
Abbinamenti consigliati
Da notare: Questa tonalità contiene il colorante E102. Può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare intorno a 28-29 °C, applicare. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 °C e 25 °C. Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Giallo tuorlo |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E102 |
| Modalità d'uso | Sciogliere senza superare i 45 °C, temperare intorno a 28-29 °C, applicare. |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 °C e 25 °C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione. |
| Avvertenza E102 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. |
Domande frequenti
Questo giallo tuorlo è adatto per decorazioni pasquali?
Sì, la sua tonalità calda e naturale è particolarmente adatta ai temi pasquali e alle decorazioni floreali, applicata con aerografo, pennello o nello stampo.
Qual è la differenza rispetto al colorante in polvere?
Il burro di cacao colorato è già dosato e pronto all'uso: basta scioglierlo e applicarlo direttamente. Il colorante in polvere deve prima essere disperso nel burro di cacao, consentendo di regolare autonomamente l'intensità.
Contiene allergeni o coloranti soggetti ad avvertenze?
Contiene il colorante E102, che può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. Può inoltre contenere tracce di latte e frutta a guscio.
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