Pavoni - Beurre de Cacao
Beurre de Cacao Chocolart Bleu 200 g
Teinte vive et stable, pour les décors marins et hivernaux
Il burro di cacao Chocolart Blu di Pavoni è un colorante pronto all'uso, confezionato in un blocco da 200 g: il pigmento è già dosato e incorporato nel burro di cacao. La sua tonalità blu, vivace e stabile, è adatta a decorazioni oceaniche, cieli stellati ed effetti ghiacciati. È sufficiente scioglierlo e temperarlo per applicarlo come decorazione su pezzi di cioccolato o per colorare preparazioni grasse.
Caratteristiche tecniche
200 g
Formato
Blocco da sciogliere, pronto all'uso
Predosato
Pigmento
Già incorporato nel burro di cacao
45°C poi 28-29°C
Fusione / temperaggio
Sciogliere senza superare i 45°C, temperare prima dell'applicazione
Utilizzi consigliati
- Decorazione su pezzi di cioccolato, in superficie o nello stampo
- Spruzzatura con aerografo per un effetto velluto
- Decorazione a pennello per contorni e dettagli
- Colorazione di preparazioni grasse: pasta di mandorle, ganache, creme
- Immersione di bonbon o piccoli pezzi di cioccolato
Abbinamenti consigliati
Da notare: Questa tonalità non contiene coloranti soggetti all'avvertenza per i bambini dell'allegato III. Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, quindi applicare. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Burro di cacao colorato pronto all'uso |
| Colore | Blu |
| Peso netto | 200 g |
| Ingredienti | Burro di cacao, colorante E133 |
| Modalità d'uso | Sciogliere senza superare i 45°C, temperare intorno ai 28-29°C, quindi applicare. |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20°C e 25°C. |
| Origine | Italia |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Utilizzo | Non consumare tal quale. Prodotto destinato all'uso professionale per decorazione e preparazione. |
Domande frequenti
Questo blu è adatto per un effetto velluto ghiacciato?
Sì, spruzzato finemente su un pezzo temperato, crea un effetto velluto freddo e definito. Sovrapponete un secondo strato per ottenere un blu più intenso.
Come ottenere un blu pastello?
Applicate un velo sottile su una base chiara oppure abbinatelo al burro di cacao Bianco per ammorbidire la tonalità. Sciogliete, temperate e poi applicate.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E133 e può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Questo colorante non è soggetto all'avvertenza per i bambini dell'allegato III.
Per saperne di più
Scoprite tutta la linea Pavoni e i coloranti liposolubili e per cioccolato su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
