Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Bianco Brillante
Pistole da fondere per wedding cake e creazioni grafiche minimaliste
Caratteristiche
125 g
Contenuto
Microonde 30 s
Fusione a intervalli
Sì
Senza glutine
Utilizzi consigliati
- Copertura dei cake pop: immergere in un unico movimento ruotando per ottenere uno strato uniforme.
- Drip cake: colature sui bordi, da versare a filo sottile dopo 2-3 minuti di raffreddamento.
- Immersione di biscotti, fragole o frutta secca.
- Realizzazione di gusci con uno stampo in silicone o Tritan.
Da notare: Non aggiungere mai acqua per rendere più fluide le pistole fuse: anche una sola goccia è sufficiente a farle solidificare immediatamente. Utilizzare esclusivamente un olio vegetale neutro.
Scheda tecnica completa
| Contenuto | 125 g, bustina richiudibile |
| Marca | Wilton (Stati Uniti), inventore della categoria Candy Melts |
| Composizione | Zucchero, grasso vegetale, latte in polvere, coloranti |
| Pigmento dominante | carbonato di calcio (E170) concentrato |
| Fusione | Microonde a intervalli di 30 secondi a potenza media, oppure a bagnomaria dolce |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Contiene: latte, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio. |
| Conservazione prima dell'apertura | 15-20 °C, al riparo dalla luce |
| Conservazione dopo l'apertura | Bustina richiusa ermeticamente, 6-12 mesi |
Domande frequenti
Quanti cake pop posso ricoprire con 1 bustina da 125 g di Bianco Brillante?
Circa 15-18 cake pop classici (in media 8 g di pistole per cake pop). Per un drip cake da 18-20 cm, prevedere invece circa 80-100 g.
Come rendere più fluide le pistole troppo dense dopo la fusione?
Aggiungere 1/2 cucchiaino di olio vegetale neutro (di girasole o di vinaccioli) ogni 125 g, mai acqua: il composto solidificherebbe all'istante.
È possibile colorare autonomamente queste Candy Melts bianche?
Sì, ma esclusivamente con un colorante alimentare liposolubile. Un colorante in gel o liquido idrosolubile (a base d'acqua) fa solidificare le pistole al contatto.
Qual è la differenza tra Candy Melts Wilton Bianco Brillante e cioccolato di copertura?
Le Candy Melts sono una pasta per copertura a base di zucchero e grasso vegetale, senza burro di cacao: fondono più semplicemente (senza temperaggio), ma non hanno il profilo aromatico di un cioccolato di copertura.
Per saperne di più
Completa la palette con Candy Melts Azzurro Chiaro, Candy Melts Giallo, Candy Melts Rosso, oppure scopri la collezione Candy Melts Patissland.
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