PME Cake - Arôme alimentaire
Arôme Rose 100 % Naturel PME Cake
Arôme alimentaire concentré, flacon de 25 ml
L'arôme Rose 100 % naturel PME Cake est un arôme alimentaire concentré en flacon de 25 ml, au parfum floral puissant. Il se dose avec précaution, quelques gouttes suffisant généralement à parfumer une préparation entière.
Caractéristiques
25 ml
Contenance
100 % naturel
Origine
Liquide concentré
Format
Utilisation
- Macarons et ganaches parfumées, souvent associés à la framboise ou au litchi.
- Wedding cakes et pièces montées.
- Pâtisserie orientale et loukoums maison.
- Glaçages fondants et crèmes délicates.
À noter : L'arôme rose est particulièrement puissant : commencez par une goutte ou deux et goûtez avant d'ajuster, un surdosage pouvant donner une note savonneuse. Refermez soigneusement le flacon après usage et conservez-le à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Fiche technique
| Marque | PME Cake (Royaume-Uni) |
| Parfum | Rose |
| Contenance | 25 ml |
| Format | liquide concentré, 100 % naturel |
| Compatibilité | pâte à sucre, gum paste, pâte d'amande, crèmes, ganaches |
| Conservation | à l'abri de la lumière et de la chaleur, flacon bien refermé |
Questions fréquentes
Pourquoi doser l'arôme rose avec prudence ?
C'est un parfum intense qui peut rapidement dominer une préparation ou évoquer une note savonneuse en cas de surdosage ; mieux vaut l'ajouter goutte à goutte en goûtant entre chaque ajout.
Cet arôme rose convient-il pour un wedding cake ?
Oui, son parfum floral en fait un choix classique pour les wedding cakes et les pièces montées, en dosage mesuré et souvent associé à la framboise ou au litchi.
Peut-on l'associer à un colorant alimentaire pour une pâte à sucre rose ?
Oui, il se marie bien avec un colorant rose pour une pâte à sucre à la fois parfumée et teintée, en incorporant les deux progressivement lors du pétrissage.
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